Mae gan methyl asetad arogl dymunol, ffrwythus a blas ychydig yn chwerw. Gellir ei baratoi trwy ferwi asid asetig a methanol ym mhresenoldeb catalyddion asid; neu drwy wresogi methanol gyda gormodedd o garbon monocsid dan bwysau ym mhresenoldeb catalydd (asid ffosfforig, halwynau cobalt).
Mae asetad methyl yn digwydd yn naturiol mewn crynodiadau isel mewn mintys, ffwng, grawnwin, banana, coffi (Furia a Bellanca, 1975) ac mae'n gyfansoddyn anweddol o nectarinau (Takeoka et al., 1988). Mae hefyd yn bresennol mewn rhai diodydd alcoholig distyll (Shimoda et al., 1993). Fe'i cynhyrchir yn ddiwydiannol trwy garbonyliad methanol fel sgil-gynnyrch cynhyrchu asid asetig neu drwy esterification asid asetig â methanol ym mhresenoldeb asid cryf fel asid sylffwrig.